|
|
|
2022-05-02 17:59:34, hétfő
|
| |
| |
|
|
| |
http://www.mohakonyha.hu/2014/05/epertorta-gorog-joghurttal.html?m=1
Epertorta görög joghurttal
Hozzávalók 26 cm átmérőjű formához
a tésztához:
2 tojás
8 dkg cukor
8 dkg liszt
1 csapott kávéskanál sütőpor
2 evőkanál víz
2 evőkanál olaj
a krémhez:
40 dkg eper
1 dl citromlé
25 g zselatin
40 dkg görög joghurt
4 dl tejszín alaposan behűtve
10 dkg porcukor
a tetejére és az oldalára:
kb. 60 dkg eper
mentalevél
Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra alsó-felső sütésmódban, a tortaforma alját sütőpapírkoronggal béleljük.
Habosra keverjük az egész tojásokat a cukorral, ez robotgéppel is legalább 10 perc, beleöntjük az olajat és a vizet, majd kézi habverővel hozzáforgatjuk óvatosan a sütőporos lisztet.
A tortaformába öntjük és 10-12 perc alatt megsütjük a piskótát. Kivesszük a formából, rácson hagyjuk hűlni, a formát elmossuk és visszatesszük bele a tésztalapot. (az alján rajta marad a sütőpapír!)
Kirakjuk az oldalát félbevágott eperszemekkel körben.
A krémhez botmixerrel pürésítjük az epret a citromlével, a püré felét kis lábosba öntjük, kézi habverővel elkeverjük benne a zselatint és félretesszük.
A maradék eperpürét összekeverjük a joghurttal és a porcukorral, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt is. A zselatint kis lángon kevergetve feloldjuk, majd a tűzről levéve belevegyítünk 4-5 evőkanálnyi joghurtos krémet, és ezután csurgatjuk folytonos keverés mellett a többihez.
A krémet a tortaformába töltjük óvatosan, tetejét elsimítjuk és hűtőbe tesszük legalább 3-4 órára.
Tálalás előtt vékony pengéjű késsel körben elválasztjuk a tortát a formától, lekapcsoljuk a karimát róla, és a sütőpapír alá nyúlva tálra csúsztatjuk. Tetejét kirakjuk félbevágott eperrel és díszíthetjük menta-, vagy citromfűlevéllel.
A piskótalap mindig kissé zsugorodik a hűlés során, ezért nem látszik most alul, mert a saját formájába tettem vissza, és a krém becsurgott a lap és a karima közé.
Ha ez valakit zavar, akkor állítható tortakarimával kell körbevenni a lapot. Vagy süssünk nagyobb piskótalapot és abból vágjuk ki pontosan a tortaforma méretével egyező lapot.
Tipp: a formát körben nagyon vékonyan kikenhetjük olajjal, így könnyebb eltávolítani a karimát tálalás előtt.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Ételek-italok |
|
|
|
Címkék: citromfűlevéllel, hozzáforgatjuk, tortakarimával, belevegyítünk, visszatesszük, eperszemekkel, összekeverjük, piskótalapot, tortaformába, eltávolítani, elválasztjuk, díszíthetjük, félretesszük, lekapcsoljuk, bekapcsoljuk, kikenhetjük, tésztalapot, félbevágott, citromlével, botmixerrel, evőkanálnyi, porcukorral, csúsztatjuk, robotgéppel, sütésmódban, mentalevél, tortaforma, habverővel, beleöntjük, joghurttal, körbevenni, piskótalap, zsugorodik, becsurgott, elsimítjuk, csurgatjuk, tortaforma alját, egész tojásokat, sütőporos lisztet, tortaformába öntjük, formát elmossuk, alján rajta, oldalát félbevágott, krémhez botmixerrel, püré felét, maradék eperpürét, kemény habbá, tűzről levéve, tortaformába töltjük, karimát róla, piskótalap mindig, hűlés során,
|
|
|
|
|
|
| tortaforma alját, egész tojásokat, sütőporos lisztet, tortaformába öntjük, formát elmossuk, alján rajta, oldalát félbevágott, krémhez botmixerrel, püré felét, maradék eperpürét, kemény habbá, tűzről levéve, tortaformába töltjük, karimát róla, piskótalap mindig, hűlés során, saját formájába, krém becsurgott, karima közé, tortaforma méretével, formát körben, karimát tálalás, citromfűlevéllel, hozzáforgatjuk, tortakarimával, belevegyítünk, visszatesszük, eperszemekkel, összekeverjük, piskótalapot, tortaformába, eltávolítani, elválasztjuk, díszíthetjük, félretesszük, lekapcsoljuk, bekapcsoljuk, kikenhetjük, tésztalapot, félbevágott, citromlével, botmixerrel, evőkanálnyi, porcukorral, csúsztatjuk, robotgéppel, sütésmódban, mentalevél, tortaforma, habverővel, beleöntjük, joghurttal, körbevenni, piskótalap, zsugorodik, becsurgott, elsimítjuk, csurgatjuk, elkeverjük, kevergetve, pürésítjük, mohakonyha, kávéskanál, hozzávalók, eperpürét, epertorta, zselatint, sütőpapír, sütőporos, kivesszük, megsütjük, méretével, folytonos, tojásokat, tésztához, állítható, feloldjuk, joghurtos, formájába, citromlé, evőkanál, formából, kirakjuk, porcukor, legalább, óvatosan, vékonyan, tejszínt, tetejére, oldalára, formától, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
69029 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 5127
- e Hét: 34327
- e Hónap: 73939
- e Év: 302876
|
|
|
Offline
